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Zuckerfreie Johannisbeermarmelade

Dieser fruchtige Johannisbeeraufstrich ist eine wunderbare Alternative zu herkömmlicher Marmelade. Er besteht nur aus 3 natürlichen Zutaten und ist ganz schnell zubereitet.
Gericht Dips & Soßen
Keyword zuckerfrei
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 1 Glas

Equipment

  • Mixer

Zutaten

  • 250 g Johannisbeeren
  • 4 Medjool-Datteln
  • 2 EL Chiasamen

Anleitungen

  • Entferne die Johannisbeeren vom Stil und den Stein aus den Datteln.
  • Gib die Johannisbeeren und die Datteln in einen Mixer und mixe sie solange, bis eine Flüssigkeit entstanden ist.
  • Gieße diese dann in eine Schüssel und hebe die Chiasamen unter.
  • Lass den Aufstrich nun für 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn dann verwendest. In einem luftdicht verschlossenen Glas hält er sich für 4-5 Tage.
  • Optional: Um die Marmelade haltbar zu machen, kannst du, nachdem du die Johannisbeeren und die Datteln gemixt hast, diese in einen Top geben und alles aufkochen lassen. Insgesamt sollte die Masse ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Danach werden die Chiasamen untergehoben und die heiße Masse wird in ausgekochte Marmeladengläser gefüllt. Dieser werden verschlossen und auf den Kopf gestellt. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, kann sie für ein paar Wochen gelagert werden.