Wenn es draußen immer kälter und herbstlicher wird, frühstücke ich besonders gerne etwas Warmes. Im Ayurveda und der traditionellen chinesischen Medizin wird auch empfohlen mit einem warmem Frühstück in den Tag zu starten. Das ist einfach sehr viel bekömmlicher, leicht verdaulich und gibt viel Energie. Ich merke definitiv einen Unterschied, wenn ich mit einem warmem Frühstück den Tag begonnen habe. Ein warmes Frühstück ist vor allem deswegen leichter verdaulich, weil es praktisch schon etwas vorverdaut ist, da es gekocht ist und bereits Betriebstemperatur hat. So muss der Körper nicht mehr die extra Energie aufwenden, um das Essen erstmal zu erwärmen. Gerade wenn man zu Verdauungsbeschwerden und einer schwachen Verdauung neigt ist ein Porridge eine sehr gutes Frühstück. Diesen Porridge habe ich in der letzten Zeit fast jeden Tag gegessen, weil es einen einfach glücklich macht und ein großartiger Start in den Tag ist. Das Rezept ist super einfach und man braucht auch nur wenige Zutaten dafür, sodass man total schnell ein leckeres Frühstück hat. Statt Vanille kann man in dem Rezept auch einfach Zimt oder etwas Kardamom verwenden. Das klappt und schmeckt auch sehr gut.
Zutaten (für eine Person):
Für das Kompott:
- 100g Blaubeeren
- 1/2 Apfel
Für den Porridge:
- 30-40g Haferflocken (glutenfreie oder normale)
- 150ml Mandelmilch
- 150ml Wasser
- 1 Prise Vanille
Zubereitung:
- Schneide für das Kompott den Apfel in kleine Stücke und gib ihn zusammen mit den Blaubeeren und etwas Wasser (ca. 2 EL) in einen Topf und lasse das Ganze für ca. 5 Minuten köcheln.
- Gib alle Zutaten für den Porridge in einen Topf und lass ihn ebenfalls für ca. 5 Minuten unter regelmäßigen umrühren köcheln. Bei Bedarf kannst du noch etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Gib dann den Porridge in eine Schüssel und verteile das Apfel-Blaubeer-Kompott darüber.
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