Tomaten-Basilikum Salat

Ein einfacher Tomatensalat darf im Sommer nicht fehlen! Er ist eine wunderbare Beilage, perfekt für ein Picknick oder aber auch eine leckere Vorspeise. Die Zubereitung dauert keine fünf Minuten, da man dafür nur die Tomaten und den Basilikum in eine Schüssel geben muss und alles miteinander vermischt. Dazu könnt ihr z.B. eine große Schüssel Guacamole machen oder ihn zu Wraps, Kartoffeln oder vegetarischen Burgern servieren.

Zutaten (für eine kleine Schüssel):

• 250g Cocktail-Tomaten
• 1 Hand frische Basilikumblätter
• 1 Knoblauchzehe
• 1 ½ EL Apfelessig
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

1. Halbiere die Tomaten und schneide den Basilikum in Streifen.
2. Drücke die Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse und gib alle Zutaten in eine Schüssel.
3. Vermische die Zutaten miteinander und lass den Salat für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor er gegessen wird.