Rote-Beete-Apfel-Karotten Saft

Neben grünen Säften ist dieser Saft einer meiner liebsten gesunden Getränke. Vor allem für den Herbst eignet sich dieses Rezept sehr gut. Alle Zutaten haben momentan Saison und man bekommt sie auf jedem Wochen- oder Supermarkt. Er hat durch die rote Beete nicht nur eine tolle Farbe, sondern enthält eine Menge Vitamine und Mineralstoffe. Gerade rote Beete enthält viel Eisen. Das wertvolle an Gemüsesäften ist, dass sie so viele Nährstoffe enthalten, die man wahrscheinlich sonst nicht alle alleine essen würde. Ein Saft ist auch dann sehr wertvoll, wenn man mit größeren Mengen an Ballaststoffen Probleme hat und die Verdauung etwas eingeschränkt ist. Der Saft könnte sogar Menschen schmecken, die den Geschmack von rote Beete nicht so gerne mögen, da er durch die Karotten und die Äpfel leicht süßlich schmeckt. Der Ingwer sorgt für etwas Schärfe, was genau das Richtige gegen die ganzen Grippeviren im Herbst ist. Ingwer hat wunderbare antivirale und antibakterielle Eigenschaften. Meine Schwestern und ich mussten früher immer, wenn es uns nicht so gut ging, Ingwertee trinken. meine Mutter schwört auch heute noch darauf. Früher mochte ich ihn gar nicht gerne. Jetzt trinke ich ihn sehr gerne und empfehle ihn auch oft weiter, da ich selbst fest an die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Ingwers glaube. Er ist aber nicht nur im Tee, sondern auch im Saft super gesund. Zum Kochen verwende ich ihn auch super gerne.

Zutaten (für ein Glas):

• 2 große Karotten
• 2 mittelgroße vorgekochte oder rohe Knollen rote Beete
• 2 Äpfel
• 1 daumengroßes Stück Ingwer

Zubereitung:

1. Halbiere den Apfel und die rote Beete und gib alle Zutaten nach und nach in deinen Entsafter und entsafte sie. Solltest du rohe rote Beete verwenden und die Schale ist sehr hart, ist es besser, wenn du sie vorher schälst.