Frühstück ist meine liebste Mahlzeit am Tag! Schon am Abend freue ich mich auf meinen Porridge, einen Smoothie, einen leckeren Saft oder Pfannkuchen. Ich denke, dass es wirklich wichtig ist, den Tag mit einem leckeren, sättigenden und gesundem Essen zu starten, um ausreichend Energie für den Tag zu haben. Wer mir auf Instagram folgt, sieht, dass ich ein großer Porridge-Fan bin und ihn am liebsten mit allem möglichen kombiniere. Manchmal, vor allem wenn ich wenig Zeit habe, brauche ich morgens etwas anderes. Etwas was ich am Abend vorher schon vorbereiten und im besten Fall sogar unterwegs essen kann. Diese Overnight Oats sind dafür einfach perfekt. Es dauert keine fünf Minuten sie zuzubereiten, sie enthalten nur vier Zutaten und sind noch dazu wunderbar gesund. Ich bereite sie immer einen Abend vorher zu und gebe am nächsten Morgen dann einfach noch ein paar Beeren und Mandelmus darüber. Schon ist das ideale Frühstück fertig! Overnight-Oats kann man sehr gut für unterwegs mitnehmen. So kann man einfach alle Zutaten in einem Schraubglas vermengen, über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen das fertige Frühstück dann einfach mitnehmen. Wer morgens genre warm frühstückt, der kann sie vor der Verzehr auch nochmal in einem Topf erwärmen. Durch das einweichen der Haferflocken werden diese auch nochmal etwas leichter verdaulich und bekömmlicher.
Zutaten (für eine Person):
- 50g Haferflocken
- 1 EL Chia-Samen
- 1 reife Banane
- 200 ml Mandelmilch
Zubereitung:
- Zerdrücke die Banane mit einer Gabel und vermenge alle restlichen Zutaten miteinander.
- Gib dann die Banane dazu und vermische alles noch einmal.
- Stelle die Haferflockenmischung über Nacht in den Kühlschrank, sodass du die Overnight Oats am nächsten Morgen nur noch herausholen und essen musst. Ich toppe sie dann gerne mit Beeren, Mandelmus, Apfelmus, Goji-Beeren, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder einen geriebenen Apfel. Wenn du sie gerne warm essen möchtest, kannst du sie vorher auch nochmal kurz in einem Topf erwärmen.
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