Der Kurkuma-Porridge ist das perfekte Winterfrühstück. Es wärmt und schmeckt einfach herrlich. Das Besondere daran ist die gold-gelbe Farbe, die durch den Kurkuma entsteht. Kurkuma ist ein entzündungshemmendes Gewürz, das nicht nur im Ayurveda sehr geschätzt wird. Die heilende Wirkung von Kurkuma ist mittlerweile auch hier bei vielen Ärzten und Therapeuten bekannt. Kurkuma lässt sich wunderbar im Essen verarbeiten. Aber nicht nur Kurkuma ist ein tolles Gewürz, auch der Ingwer und der Zimt sind sehr gesund und super lecker! Die Kombination von allen drei Gewürzen passt gut zusammen. Der Körper nimmt Kurkuma besonders gut in der Kombination mit scharzem Pfeffer und einer Fettquelle auf. Die Bioverfügbarkeit von Kurkuma wird so einfach noch besser. Da Kurkuma einen leicht bitteren Geschmack hat, passen die Rosinen mit ihrer Süße sehr gut dazu und runden den Geschmack vom Kurkuma-Porridge schön ab.
Beim Ingwer und dem Kurkuma verwende ich hier keine frischen Wurzeln, sondern das getrocknete, zu Pulver verarbeitete, Gewürz. Je nach Belieben kannst du Mandel-, Reis- oder Hafermilch verwenden. Aber auch jegliche weitere pflanzliche Milchalternativen sind für das Rezept geeignet. Das Tolle ist beim Porridge immer, dass man nicht viel falsch machen kann und er fast immer gut schmeckt, wenn man natürliche Zutaten verwendet.
Schreibt mir gerne einen Kommentar, wie euch das Rezept geschmeckt hat und verlinkt mich auch gerne auf Instagram.
Goldener Kurkuma-Porridge
Zutaten
- 35 g Haferflocken
- 1 Hand Rosinen
- 250 ml Mandel-, Reis- oder Hafermilch
- ¾ TL Kurkuma
- ½ TL Zimt
- ½ TL Ingwer
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Salz
- Toppings: Apfel, Cashewkerne, Ahornsirup (optional)
Anleitungen
- Gib alle Zutaten für den Porridge in einen Topf und lass sie für 5 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln. Rühre den Porridge dabei immer wieder um.
- Toppe ihn je nach Belieben mit Obst und Nüssen. Du kannst das Obst vorher auch einfach etwas dünsten. So wird es noch leichter verdaulich und bekömmlicher.
Unabhängig von deinem Rezept habe ich mir jetzt auch meinen Porridge mit Kurkuma, Zimt, Ingwer und Muskatnuss gemacht. Heute hab ich noch das Fruchtfleisch vom Orangensaft zum Frühstück dazugegeben. Dazu gibt’s noch Zwetschgenmarmelade. Das schmeckt so gut, ich esse das teilweise sogar abends. 🙂
Mhmm wie lecker! Das klingt super 🙂 So muss ich das auch mal ausprobieren! Vielen Dank dafür 🙂
Wow, das hört sich lecker an. Ich esse zwar auch hin und wieder Porridge, jedoch schmeckt er bei mir eher langweilig. Das Rezept muss ich also unbedingt ausprobieren. Kurkuma kommt bei mir ansonsten sehr oft zum Einsatz. Ich verwende das Pulver von https://www.baerbel-drexel.de/.
Alles Liebe,
Julia
Liebe Julia,
probiere den Porridge unbedingt mal aus! Er schmeckt super lecker. Auf meinem Blog findest du noch viele weitere Porridgerezepte 🙂
Viel Spaße beim Ausprobieren.
Viele Grüße
Katy
Ich habe heute morgen das Rezept ausprobiert und ich glaube ich habe mein neues Lieblingsfrühstuck gefunden!!
Für mich war sonst Porridge immer der sattmacher und die Toppings das beste. Aber mit den Gewürzen schmeckt der Porridge einfach himmlisch!
Ich bin erst vor kurzem auf deinen Blog gestoßen und beeindruckt von den ganzen tollen Rezepten. Ich weiß gar nicht bei welchen ich anfangen soll.
Liebe Grüße
Rike
Liebe Rike,
das freut mich total 🙂 Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren.
Viele Grüße
Katy
Das Porridge gab es bei mir diese Woche jeden Morgen zum Frühstück und ich habe das Gefühl, dass es mir durchaus etwas gegen meinen Heuschnupfen geholfen hat. (Die Podcastfolge dazu habe ich mir letztens angehört) Das Rezept ist super einfach und auch sehr lecker ich versuche momentan täglich Kurkuma und auch Ingwer mit in meine Ernährung zu integrieren, auch die goldene Milch von dir schmeckt wunderbar☺️
Oh toll! Das freut mich riesig 🙂