Bircher Müsli

Ich glaube es gibt kaum jemanden, der das Bircher Müsli aus seiner Kindheit nicht kennt. Es ist einfach zuzubereiten und voller guten Nährstoffen. Noch dazu hält es lange satt und man kann es problemlos für unterwegs mitnehmen. Ich hatte ganz vergessen, wie lecker es schmeckt. Statt Joghurt und Kuhmilch verwende ich in dem Rezept Mandelmilch, was meiner Meinung nach noch viel besser schmeckt. Der Apfel und die Rosinen sorgen für die nötige Süße und die Kürbis- und Sonnenblumenkerne machen das Müsli schön crunchy. Wer das Müsli lieber warm isst, kann es kurz vorher auch einfach, unter ständigem Rühren, erwärmen.

Zutaten (für 1 Person):

• 40g Haferflocken
• 15g Rosinen
• ½ Apfel
• 1 TL Kürbiskerne
• 1 TL Sonnenblumenkerne
• ½ TL Zimt
• 1 EL geschrotete Leinsamen
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 200ml Mandelmilch

Zubereitung:

1. Raspel den Apfel in eine Schüssel.
2. Gib alle restlichen Zutaten dazu und vermische alles gut miteinander. Wenn du es gerne etwas süßer haben möchtest, kannst du noch 1 TL Honig dazu geben.
3. Stell das Bircher Müsli über Nacht oder für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank und genieße es dann.