Bananen und Haferflocken sind einfach eine super Kombination! Sie gehören zu meinen wichtigsten und liebsten Lebensmitteln, da man daraus schnell und einfach sehr leckere Dinge zaubern kann. Wie z.B. diese köstlichen Kekse. Zusammen mit den saftigen Rosinen, dem Honig und dem Hauch von Vanille schmecken sie wirklich wunderbar! Besonders toll an dem Rezept ist, dass alle Zutaten sehr günstig sind und man keinen Mixer oder ähnliches braucht. Ich esse sie sehr gerne als Snack für zwischendurch, zu einem Smoothie am Morgen oder als Nachtisch. Je nach Geschmack kann man auch noch andere Gewürze, wie z.B. Zimt dazugeben.
Zutaten (für ca. 12 Kekse):
- 160g Haferflocken
- 2 große, sehr reife Bananen (sie sollten außen schon Punkte haben)
- 1 EL Honig (man kann ihn aber auch weg lassen, wenn man die Kekse nicht so süß haben möchte)
- 60g Rosinen
- ½ TL Vanille
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Schäle die Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel, bis ein Brei entstanden ist.
- Gib alle Zutaten in eine Schüssel und vermische sie gut miteinander.
- Gib jeweils einen EL davon auf ein Backblech und forme den Teig mit der Rückseite deines Löffels zu einem runden Keks.
- Lass die Kekse für ca. 25 Minuten im Ofen backen.
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