Wenn es draußen immer kälter und herbstlicher wird, frühstücke ich besonders gerne etwas Warmes. Dieses Frühstück habe ich in der letzten Zeit fast jeden Tag gegessen, weil es einen einfach glücklich macht und ein großartiger Start in den Tag ist! Das Rezept ist super einfach und man braucht auch nur wenige Zutaten dafür, sodass man total schnell ein leckeres Frühstück hat!
Zutaten (für eine Person):
Für das Kompott:
- 100g Blaubeeren
- 1/2 Apfel
Für den Porridge:
- 50g Haferflocken (glutenfreie oder normale)
- 150ml Mandelmilch
- 150ml Wasser
- ½ TL Vanille
Zubereitung:
- Schneide für das Kompott den Apfel in kleine Stücke und gib ihn zusammen mit den Blaubeeren und etwas Wasser (ca. 2 EL) in einen Topf und lasse das Ganze für ca. 5 Minuten köcheln.
- Gib alle Zutaten für den Porridge in einen Topf und lass ihn ebenfalls für ca. 5 Minuten unter regelmäßigen umrühren köcheln. Bei Bedarf kannst du noch etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Gib dann den Porridge in eine Schüssel und verteile das Apfel-Blaubeer-Kompott darüber.
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